海带具有较高的营养保健价值。海带中的有机碘，有提高人体内生物活性物质的功能，从而发挥其降血糖、降血脂的作用。海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，因此能防治高血压。
食用方法：将海带泡好后，放入砂锅中，加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜蓉、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用，或与排骨煲汤均可。
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