东芬兰大学的研究者发现：不按时吃饭的儿童更可能有多余脂肪，他们的心血管代谢风险也会增高。值得一提的是，这一关联在6～8岁之间的儿童中更为明显。此外，大量摄入含糖饮料、红肉、低脂人造黄油，植物油摄入量较低，也增加了孩子心血管代谢风险。
研究人员选取了512名年龄在6～8岁之间的芬兰儿童，考察了他们的饮食习惯、饮食行为等影响心血管代谢风险的膳食因素，包括腰围、空腹血清胰岛素、空腹血糖、甘油三酯、高密度脂蛋白和收缩压与舒张压的平均值。分析结果显示：只有不到一半的儿童每天按时用餐，不吃主餐的儿童其体内更可能有多余的体脂，而无节制的饮食行为，如吃饭速度太快、情绪性暴饮暴食也与高体脂间存在相关性。
研究成果表明：坚持有规律的饮食对于儿童预防体重超重和降低心血管代谢风险起到了至关重要的作用。此外，父母需要向孩子提供更好的饮食选择，如植物油（代替低脂人造黄油）、脱脂牛奶、水（而非含糖饮料）和鱼肉（而非红肉）。
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